Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 lombos de bacalhau demolhado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola e meia cortada em rodelas meia lua
- 4 folhinhas de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Meia cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo T55 sem fermento
- 250 ml de leite
- 200 ml de natas
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a manteiga e a cebola picada.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
2. Ao refogado, junte a farinha de trigo e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas.
Mexa até que comece a borbulhar.
Entretanto, tempere com sal, pimenta e noz-moscada de preferência moídas na hora.
3. Triture o molho com a varinha mágica e reserve.
4. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola cortada em rodelas meia lua e o louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola amoleça.
5. Ao refogado, junte os alhos e quando estiverem bem quentes, junte os lombos de bacalhau.
Sele os lombos de bacalhau 30 segundos de cada lado.
6. Coloque os lombos em pratos individuais de preferência de barro.
Divida o refogado por cima dos lombos e por fim, regue o bacalhau com o molho.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe gratinar durante 25 minutos.
Passado tempo retire os lombos de bacalhau e acompanhe com batatas fritas às rodelas ou puré de batata.
Bom apetite!